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Alors que l’été tire sa révérence, c’est l’occasion de savourer une ultime recette aux saveurs ensoleillées. Pourquoi ne pas réaliser une délicieuse tarte à la tomate ? Inspirée par l’influenceuse Fleur Wendling, cette version revisitée avec feta et mozzarella apportera une note méditerranéenne à vos repas.
Les ingrédients de la tarte estivale par excellence
Pour concocter cette tarte pleine de saveurs, il vous faudra :
- 300g de tomates cerises
- Une boule de mozzarella
- Un demi-bloc de feta
- Une pâte feuilletée
- De la moutarde
- Des herbes de Provence
- De l’huile d’olive
Pour encore plus de gourmandise, Fleur Wendling propose d’ajouter du parmesan. Une idée savoureuse qui promet d’enchanter les palais les plus exigeants.
La préparation : simple comme bonjour
Préparer cette tarte est un jeu d’enfant et ne requiert que peu de temps. Suivez ces étapes :
- Lavez soigneusement les tomates cerises, idéales pour conserver une bonne texture à la cuisson.
- Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Découpez la mozzarella et la feta en petits dés.
- Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Appliquez généreusement de la moutarde sur la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm non couvert.
Votre tarte commence déjà à prendre forme et à éveiller l’appétit !
L’assemblage : le moment créatif
Il est temps de donner toute sa personnalité à votre tarte :
- Disposez les tomates coupées sur la moutarde.
- Parsemez les dés de mozzarella et de feta entre les tomates.
- Ajoutez généreusement des herbes de Provence pour une touche aromatique.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive pour encore plus de saveur.
La cuisson : la touche finale
Pour une cuisson parfaite :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes.
- Surveillez la cuisson. La pâte doit être dorée et les fromages légèrement fondus.
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster. Cette tarte est délicieuse aussi bien tiède que froide.
Les astuces pour une tarte parfaite
Pour sublimer encore davantage votre tarte :
- Utilisez des tomates bien mûres pour intensifier le goût.
- Variez les variétés de tomates pour un mélange de couleurs et de saveurs.
- Ajoutez des pignons de pin avant la cuisson pour une touche croquante.
- Parsemez de basilic frais juste avant de servir pour une note aromatique fraîche.
Les variations possibles
Cette recette se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Remplacez la feta par du chèvre frais pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des tranches de courgettes pour plus de légumes.
- Incorporez des olives noires pour une touche méditerranéenne enrichie.
- Essayez avec une pâte brisée pour une texture différente.
L’accord mets-vin parfait
Pour accompagner cette tarte, choisissez un vin frais et léger. Un rosé de Provence ou un blanc sec comme un Chablis seront des compagnons idéals. Les amateurs de rouge pourront opter pour un Beaujolais légèrement rafraîchi.
Une recette adaptée à toutes les occasions
Cette tarte à la tomate, feta et mozzarella est si versatile qu’elle saura se glisser dans toutes vos occasions :
- En entrée, coupée en petits carrés pour un apéritif dînatoire
- En plat principal, accompagnée d’une salade verte
- Pour un pique-nique, pratique à transporter et déguster
- Pour un brunch, servie tiède ou froide
Les bienfaits nutritionnels
En plus d’être délicieuse, cette tarte est riche en bienfaits nutritionnels :
- Les tomates sont une source de lycopène, un antioxydant puissant.
- La feta et la mozzarella apportent du calcium et des protéines.
- L’huile d’olive fournit des acides gras bénéfiques.
- Les herbes de Provence ont des propriétés digestives.
N’oubliez pas de consommer avec modération pour profiter pleinement de ces avantages.
Le mot de la fin
La tarte à la tomate, feta et mozzarella est plus qu’une simple recette. Elle célèbre l’été et ses produits savoureux. Facile à préparer, elle deviendra vite indispensable pour des repas improvisés ou des dîners entre amis. Alors, foncez et profitez des dernières tomates de la saison pour réaliser cette merveille culinaire. Vos papilles vous remercieront, et vos convives en redemanderont ! Bon appétit !
