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L’automne nous enveloppe doucement dans ses couleurs chaudes, les feuilles dansent sur le sol et le mercure chute lentement.
Quelle meilleure occasion que celle-ci pour se réchauffer avec un succulent plat montagnard ?
La tartiflette au reblochon, ce délice alpin, est parfaite pour ravir papilles et estomacs.
Savez-vous que la tartiflette est un délice relativement jeune ? Créée dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon, cette réinterprétation d’un plat traditionnel nommé « péla » visait à promouvoir ce fromage typique de Savoie.
Ce nom appétissant descend du mot savoyard « tartifla » signifiant pomme de terre, élément essentiel de cette recette gourmande, avec le reblochon bien sûr.
Pour régaler quatre personnes avec une tartiflette succulente :
Adaptez en remplaçant les lardons par des champignons ou du tofu fumé. Une saveur différente mais toujours délectable !
Ici, le reblochon s’efface pour le morbier, pour une note plus aromatique et une texture légèrement changeante.
Changez les traditionnelles pommes de terre pour des crozets savoyards. Une variation surprenante !
Quelques suggestions pour enrichir votre plat :
Malgré sa richesse, la tartiflette est nutrionnellement intéressante :
Bien entendu, savourez ce plat avec parcimonie.
La tartiflette traverse les écrans et les pages des livres :
Éprouvez cet authentique plaisir dans ses terres natales ! À Annecy ou Chamonix, les bonnes adresses abondent.
Paris accueille maints refuges culinaires savoyards, tel Le Chalet Savoyard ou La Fruitière.
Durant l’hiver, laissez-vous séduire par une tartiflette sur le pouce au cœur de l’ambiance festive des marchés.
La tartiflette au reblochon, au-delà d’un plat, c’est une évasion dans les Alpes. Que vous la dégustiez après une journée à dévaler les pistes ou dans votre cocon par un soir d’automne, elle saura vous envelopper de chaleur. Alors, prêts à tenter l’aventure savoyarde ? Bon appétit !